Unas deliciosas tartaletas de chocolate y cerezas caseras.

Aprende a elaborar un postre fresco y delicioso. La idea que te presento hoy es muy sencilla de preparar y te aseguro que cualquier tarde de sábado te hará triunfar.

La verdad que el chocolate va genial con las cerezas, pero si no te gustan o simplemente no están en temporada puedes utilizar la misma receta con otro tipo de fruta, el único detalle es que la partas en daditos pequeñitos para que queden blandos y se fundan con el chocolate de la que te los comes. Una vez mas te dejo al receta detallada paso a paso y como casi siempre un vídeo explicativo donde me veras prepara la receta en mi casa y contarte todos los trucos que se me ocurren ¿ te apetece? venga !vamos a por ello!.

Ingredientes:

  • Para la masa:
    • 125 gr de mantequilla.
    • 85 gr de azúcar glas.
    • 85 gr de almendra molida.
    • 2 huevos.
    • 290 gr de harina.
  • Para el relleno:
    • 350 gr de leche condensada.
    • 3 yemas de huevo.
    • 100 gr de mantequilla.
    • 60 gr de chocolate.
    • 300 gr de cerezas.

Receta escrita paso a paso:

  1. Empieza por la masa de galleta, colocando en un recipiente amplio dos huevos,una pizca de sal, 85 gr de azúcar glas y otros 85 de almendra molida. Mezcla todo bien hasta formar una pasta.
  2. Después agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta tener una crema uniforme.
  3. Ahora suma la harina, te recomiendo que lo hagas poco a poco, es decir agregas unas cuantas cucharadas remueve hasta que se integre y repite hasta sumar toda la harina. Finalmente tendrás que mancharte las manos y amasar hasta que tengas una bola que se despega de las manos. Reserva en la nevera durante al menos 30 minutos.
  4. Ahora saca de la nevera la masa y extrae una bola la cual aplastas para que quede fina con esa masa cubre tu molde de tartaleta y con la parte de atrás de un cuchillo quita el excedente de masa. Repite para todas las tartaletas. Si no tienes moldes específicos puedes utilizarlos de magdalena.
  5. Pincha con un tenedor la masa.
  6. Precalienta el horno a 180º y hornea durante 15 minutos. Luego extrae y reserva.
  7. Coloca en un recipiente la leche condensada junto con el chocolate picado y la mantequilla. Calienta durante 30 segundos en el microondas y remueve, repite esta operación las veces que necesites hasta que se te forme una crema uniforme. Deja templar unos minutos.
  8. Agrega las yemas de huevo y remueve, luego le añades las cerezas cortadas al amitad lavadas y sin pepita. Remueve nuevamente.
  9. Hornea nuevamente a 180º hast que se te doren perfectamente, esto tarda unos 15 o 20 minutos.
  10. Deja enfriar  antes de desmoldar, y decora con una cereza entera cada una para darles un toque de color a tus tartaletas de chocolate y cerezas.

Aquí te dejo también un vídeo donde te preparo este  postre y te cuento todos mis secretos, ¡a disfrutarlo!:

Tartaletas de chocolate y cerezas

Tartaletas de chocolate y cerezas

 

 

Tartaletas de chocolate y cerezas, receta dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

Compártelo...Email this to someoneTweet about this on TwitterShare on Google+Share on TumblrPin on PinterestShare on FacebookShare on YummlyShare on RedditPrint this page