Una receta americana: Cookies

Hoy te propongo unas galletas de las que te dejan embobado. Unas galletas estilo chips con pepitas de chocolate.

El secreto de estas galletas está en la combinación de dos tipos de azúcar eso le da la textura suave de unas galletas caseras y el toque a caramelo característico de las recetas del otro lado del charco. Te dejo como siempre la receta escrita y explicada paso a paso y un vídeo donde me ves prepararlas y contarte todos su secretos. anímate con estas galletas por que el resultado merece la pena y son muy fáciles de hacer.

 

Ingredientes que necesitamos:

  • 260 gr de harina de trigo.
  • 4 gr de levadura química o polvo para hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • 170 gr de mantequilla.
  • 220 gr de azúcar moreno.
  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 10 ml de esencia de vainilla (1 cucharada).
  • 1 huevo L.
  • 1 yema de huevo.
  • 300 gr de chocolate negro picado o en pepitas.

 

Receta detallada:

  1. Empieza mezclando en un recipiente la mantequilla ( a temperatura ambiente) junto con el azúcar moreno y azúcar blanco. Ayúdate de unas varillas si son eléctricas mucho mejor.
  2. Posteriormente agrega extracto o esencia de vainilla, el huevo y la yema. Vuelve a batir hasta que se integre todo perfectamente.
  3. Después agrega la harina tamizándola (pasando por un colador o tamiz ), tamiza también la levadura en polvo o o polvo para hornear y la sal. Con una espátula o una cuchara de madera mezcla hasta tener una pasta homogénea.
  4. Acto seguido le añades las pepitas de chocolate o chocolate picado y remueve con suavidad para que se repartan por toda la masa.
  5. Deja reposar esta masa en el frigorífico durante 20 minutos.
  6. Finalmente coloca un papel de horno sobre una bandeja también apta para el horno y coloca encima bolas de masa de unos 3 o 4 cm de diámetro. Acuérdate de colocarlas separadas pues crecen y se expanden al hornear.
  7. Por otra parte precalienta el horno a 170º y hornea con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos y saca la bandeja.
  8. Por último te recuerdo que las cookies están listas cuando estén doradas pero aún estarán blandas. Deja reposar unos minutos antes de moverlas de la bandeja.

Te dejo también divertido vídeo donde preparo la receta y así podéis ver todos los trucos de esta receta. ¡A disfrutarlo!:

Cookies estilo Americano

Cookies estilo Americano

Cookies, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

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