Deliciosa tarta de almendra y frutos rojos.

Te propongo un postre espectacular en el que el sabor del fruto seco se uno al fresquito que nos aporta la fruta para darnos un postre perfecto y sorprendente. Además le añadimos una cobertura crujiente para darle un poco más de textura y dejar a todo el mundo con la boca abierta.

Como verás la receta es muy fácil de seguir y te la detallo por escrito paso a o además de dejarte un vídeo donde la preparo y explico todos los pasos de su elaboración espero que te guste tanto como a mi.

Ingredientes:

Para la masa:
  • 250 gr de mantequilla.
  • 275 gr de azúcar.
  • 190 gr de harina.
  • 10 gr de levadura en polvo o polvo para hornear.
  • 3 huevos tamaño L.
  • 150 gr de frutos rojos.
  • 55 gr de almendra molida.
  • 10 ml de esencia de vainilla.
Para la cobertura:
  • 30 gr de azúcar.
  • 50 gr de harina.
  • 40 gr de mantequilla.
  • 60 gr de almendra laminada.

Receta escrita y detallada:

La masa:
  1. Empieza colocando en un recipiente amplio bate la mantequilla, junto con la esencia de vainilla y el azúcar. hasta que tengas una textura ligera esponjosa.
  2. Añade los huevos uno en uno batiendo hasta integrar cada uno de ellos.
  3. Agrega la harina y la almendra molida y con una cuchara de madera o una lengua de repostería mezcla hasta que se integren perfectamente.
  4. Posteriormente forra un molde con papel de horno o úntalo bien con mantequilla y espolvorea algo de harina.
  5. Llena el molde con la mezcla y alisa.
La cobertura:
  1. Primero coloca el azúcar harina y mantequilla en un recipiente y amasa con las manos.
  2. Después desmenuza esa masa sobre el molde relleno anteriormente.
  3. Espolvorea por encima las almendra laminadas.
Hornea:
  1. Precalienta el horno a  190 º y hornea el pastel durante unos 50 minutos.
  2. A la mitad del horneado notaras que la superficie esta dorada en ese momento es bueno taparlo con un papel de aluminio y seguir horneando.
  3. Finalmente deja reposar hasta que temple antes de desmoldar esta deliciosa tarta de almendra y frutos rojos.

Aquí te dejo también le vídeo de la receta donde me ves preparar y disfrutar con esta tarta y contarte todos mis trucos:

 

Tarta de almendra y frutos rojos

Tarta de almendra y frutos rojos

Tarta de almendra y frutos rojos,recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

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