Esponjoso, jugoso y riquísimo bizcocho sin gluten.

Tanto si eres intolerante al gluten como si no este bizcocho queda esponjoso y jugoso. Así que atentos a la receta por que es para todos los públicos y esta muy bueno.

El procedimiento es muy sencillo y el resultado merece la pena, toma nota y coméntame lo que te parece. Te dejo la receta por escrito y detallada, y un vídeo donde me ves prepararlo paso a paso y todos mis trucos.

Ingredientes que necesitas:

  • 130 ml de leche.
  • 130 gr de maicena.
  • 120 gr de harina de arroz no glutinosa.
  • 120 ml de aceite.
  • 3 huevos L.
  • 150 gr de azúcar.
  • 12 gr de levadura química o polvo para hornear.
  • 10 ml de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal.
  • Ralladura de la piel de un limón o de una lima.

 

Receta explicada paso a paso:

  1. Primero precalienta el horno a 180º.
  2. En un recipiente amplio coloca los huevos junto con el azúcar,aceite,leche, esencia de vainilla, la ralladura y la sal.
  3. Después bate hasta tener una crema uniforme y cremosa.
  4. Mezcla la levadura junto con la harina.
  5. Agrega esta combinación de harina con levadura a la crema de huevo. Es más fácil si la agregas poco a poco y sin dejar de remover.
  6. Unta el molde a utilizar con mantequilla o aceite y vierte la crema en el.
  7. Por último hornea durante 30 a 35 minutos. Sabremos que el bizcocho sin gluten está limpio si al pincharlo con un palillo este sale limpio. Si a la mitad del horneado la superficie está ya dorada puedes taparlo con un papel de aluminio y seguir horneando.
Y aquí te dejo también el vídeo. Espero que te guste así que ya sabes ¡a disfrutarlo!:
Bizcocho sin gluten

Si te interesan las recetas sin gluten estamos elaborando una lista en Youtube con nuestras recetas dulces exentas del dichoso gluten: Pulsa aquí para verla.

Bizcocho sin gluten, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

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