Un cremoso postre frío y casero
Os enseñamos a hacer este clásico postre con todo su sabor, ayudándote de una heladera o el truco para prepararlo sin necesitarla.
El sabor de este helado es perfecto para disfrutarlo solo o acompañado de otro postre como un brownie bizcocho o una crema.
Ingredientes:
- 200 ml de leche entera
- 200 ml de nata líquida
- 2 yemas de huevo
- 50 gr azúcar
- 30 gr de azúcar glas
- 1 vaina de vainilla
Receta casera paso a paso:
- Abrimos longitudinalmente la vaina y sacamos todos los granitos de vainilla, los ponemos en un cazo.
- Lavamos las vainas con agua y las añadimos a ese cazo.
- Agregamos también la leche el azúcar , ponemos a fuego medio hasta que rompa a hervir.
- En ese momento removemos y apartamos del fuego dejando enfriar durante 10 minutos.
- Batimos las yemas y las volcamos sobre la mezcla anterior.
- Volvemos a poner a fuego medio pero esta vez removiendo sin parar hasta que empiece a burbujear.
- Ese es instante para apartarlo del fuego.
- Vamos con los últimos ingredientes, sumamos a la mezcla tanto la nata como el azúcar glas y removemos bien para que no se nos forme ningún grumo.
- Guardamos este líquido en la nevera o refrigerador al menos cuatro horas.
- Ponemos a funcionar la heladera , recordar que siempre hay que tener el recipiente de la maquina bien frió, así que tenerlo unas 24 horas antes guardado en el congelador.
- Llenamos la heladera por la abertura con el líquido y dejamos que se forme el helado tarda unos 30 o 40 minutos.
- Luego pasamos a un recipiente que podamos meter en el congelador y reservamos congelándose hasta que sea el momento de disfrutar de este delicioso helado de vainilla casero y cremoso.
- Si no tenemos heladera hay que meter el líquido a congelar, y cada dos o tres horas lo sacaremos para removerlo enérgicamente hasta romper los cristalitos de hielo que se hayan formado, esto lo repetimos las veces que necesitemos hasta que tengamos la textura que nos guste.
Receta también en vídeo (vídeo receta en HD):
Helado de vainilla
Me encantan las recetas de este sitio
Muchísimas gracias Leticia!!
Eres una tonta como crees eso eeee que babosa
Megustaria saber cmo pdo obtener las recetas
Hola quisiera saber sobre las yemas de huevo crudas,como es el paso de para cocinar y en que momento gracias muy lindas tus recetas.
se mantecan con el helado
Muy. Bien. Me. Gusto.
Hola yo no tengo la heladera. Entonces el líquido lo meto desde un principio al congelador? Es decir ya no lo meto a enfríar al refrigerador las 4 horas?
Eso es pero cada 2 o 3 horas lo sacas y remueves:)
Sirve si pongo esencia de vainilla
claro que si
Donde vivo no hay azucar glas, puedo utilizar azucar normal? Gracias
Si se puede utilziar aunque queda menos cremoso 🙂
¿Cuánto helado haces con la receta?
¿Y si uso extracto de vainilla, cuantas gotas uso?
almenos 8 o diez gotas
como cuanto sale de helado?
cerca de un litro