Recetas de dulces: Mermelada de fresa casera
Prepara en tu casa una mermelada espectacular atreveros que es muy fácil solamente con tres ingredientes.
El resultado merece la pena, a todos nos gusta la mermelada, así que seta casera mucho mas.
En mi caso la hicimos con fresas de temporada y esta de muerte, si la fruta esta rica la mermelada sera aún mejor disfruta en casa con tu propia mermelada de fresa casera.
Como veremos ahora la técnica es muy sencilla así que tendremos que innovar y alguna vez probar con otra fruta en vez de la fresa , quizás, manzana, melocotón …
Ingredientes :
- 1 kilogramo de fresas ( o fresones).
- 750 gramos de azúcar.
- 1 limón.
Receta casera paso a paso:
- Primero lavamos y rallamos la piel del limón intentando solo quedarnos con lo amarillo y no lo blanco porque amarga un poco. Y reservamos la ralladura.
- Sacamos el zumo del limón y lo reservamos también.
- Lavamos muy cuidadosamente las fresas y les retiramos los tallos osea lo verde.
- Ahora picamos las fresas en trozos mas pequeños a mi me gusta que no sean muy pequeños pero eso según gustos.
- Añadimos la ralladura del limón y el zumo. Removemos bien y dejamos reposar unos minutos.
- Ahora lo ponemos en un recipiente a fuego bajo al menos media hora veremos que se van deshaciendo las fresas.
- Ahora retiramos la espuma que nos crea.
- Le agregamos el azúcar poco a poco sin parar de remover.
- Continuamos a fuego medio bajo mínimo 30 minutos, si queremos que sea mas densa nuestra mermelada de fresa casera solamente tenemos que dejarlo mas tiempo removiendo de vez en cuando , en mi caso estuve unos 50 minutos.
- Opcionalmente podemos pasarla por batidora si no queremos algún trocito de fruta pero a mi como me encantan le dejo ese aspecto rustico.
- Si queremos una mermelada muy densa habrá que doblar la cantidad de zumo de limón pues aporta la pectina que hará que al enfriarse espese.
- Ahora debemos guardarla en recipientes adecuados, recomiendan ponerla en el bote elegido y darle la vuelta durante 10 segundos, y luego ya dejarlos bien colocados y tapados enfriando nuestra deliciosa mermelada de fresa casera.
El darle mas tiempo de cocción no solo hará que espese un poco , si no que hará que los sabores sean mas concentrados por eso a mi me gusta darle hasta 50 minutos de cocción eso si a fuego suave y removiendo de vez en cuando, el resultado infinitamente mejor que las compradas, así que si la comprada a mi me gusta imaginaros esta.
Me encantan las mermeladas en general, pero la fresas es mi debilidad. Te a quedado un post magnifico.
Besos
Muchisimas gracias viniendo de una blogger como tu todo un alago!
Te ha quedado de maravilla, ayer precisamente tambien hice mermelada de fresa pero no le puse limón, a la proxima le pongo como tú, un besito!
es el ingrediente secreto para que quede perfecto:) cuanto mas limón mas espesa.
Nada como una rica mermelada casera! saludos
claro sabor dulce ideal y va con todo!
Yo acabo de preparar una de naranja.. parece que nos hemos puesto de acuerdo! Aunque prefiero la de fresa!
la de fresa queda perfecta!!! ya vere que tal con la naranja tambien jeje
Que lindo ficou este doce de morango 🙂
Bjos
I will definitely try this.
sure you will like it;)
well explained jam 🙂 yummy just scrumptious 🙂
lots of thx
Te ha quedado buenisimas la mermelada, con un colorcito precioso, dan ganas de cocger una cucharara y pillar, que rica!
besines
Me encanta!!Las fotos, el color…Seguro que estaba buenisima!!! Un beso
Me llevo tu mermelada, que me he aficionado a ellas y esta no quiero perdérmela
riquisisimo gracias por la receta yole puse despues un poco de canela salio estupendo ojala siggas mandando esas rikisimas recetas
¡que original un toque de canela en la mermelada! un saludo
Quisiera saber si el zumo de limon es el jugo del limon? Me gusta la mermelada en argentina se dice de frutillas la voy a hacer mmmm
si, es lo mismo zumo que jugo . Un saludo amanda
Y yo la hice para día béticos riquisima
genial!
Es deliciosa para el desayuno
la verdad que si jeje un saludo