Recetas de postres: Tarta de chocolate con menta
Receta casera paso a paso. Una tarta diferente y con un sabor intenso.
Fácil receta casera de una tarta deliciosa con una presentación perfecta.
Ingredientes (para un molde de 24cm):
- Para la base de galleta:
- 150 gr de galleta molida.
- 60 gr de mantequilla.
- 50 gr cacao.
- 30 gr de azúcar glas o glacé.
- Para la mousse de chocolate:
- 150 gr de chocolate negro.
- 100 gr de chocolate con leche.
- 50 ml de café.
- 150 gr de mantequilla.
- 3 huevos.
- 400 gr de nata líquida.
- 100 gr de de azúcar.
- 3 láminas de gelatina neutra.
- Opcional: Unas gotas de extracto de menta.
- Para la decoración:
- 150 gr de chocolate.
- 35 gr de queso fresco o bien queso mascarpone.
- 20 ml de leche condensada
Receta casera paso a paso de tarta de chocolate con menta:
- Empezamos por la base de galleta :
- Untamos bien con mantequilla el molde a utilizar.
- Calentamos la mantequilla al microondas.
- Mezclamos bien azúcar cacao y galleta molida.
- Agregamos la mantequilla amasando.
- Ponemos la mezcla en la base del molde apretándola bien ( yo me ayudo del culo de un vaso).
- Reservamos en el refrigerador la base de nuestra tarta de chocolate y menta.
- Ahora la mousse de chocolate:
- Ponemos a hidratar la gelatina.
- Separamos las claras de las yemas.
- Batimos las yemas junto al azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
- Derretimos los chocolates juntos al baño maría junto con el café.Remover para que todos los ingredientes se integren.
- Agregamos la mantequilla y si queremos el toque de menta las gotas de extracto de menta (leer las instrucciones del envase a veces con un par de gotas es suficiente)
- Agregamos la gelatina escurriéndola y removemos hasta que se deshaga e integre.
- Retiramos del fuego y agregamos la crema de yema poco a poco sin parar de remover.
- Batimos las claras a punto de nieve y cuando estén listas agregar a la mezcla con movimientos envolventes.
- Ahora ponemos la mezcla en el molde. Y reservamos en el refrigerador o nevera nuestra tarta de chocolate y menta.
- Vamos a decorar nuestra tarta:
- Sobre nuestra tarta un poco fría ya le ponemos varios puntos de leche condensada en la superfície los cuales movemos cuchillo fino para romperlos.
- Deshacemos el chocolate al baño maria y le agregamos el azúcar y bien el queso fresco o bien el mascarpone.
- Removemos hasta obtener una mezcla uniforme bajamos el fuego al mínimo. y vamos rellenando nuestra manga con esta crema para hacer las formas.
- Reservamos nuevamente en l nevera hasta el momento de consumir nuestra preciosa tarta de chocolate y menta.
Que rica, con lo que me gusta el chocolate. besos. buen fin de semana.
con chocolate todo mejora! jeje saludos
Hum que gulosa está e com chocolate é irresistível, uma delicia.
Beijinhos
muito obrigado
Que ingredientes mas ricos. Pedazo de tarta te has marcado!. La pinta es estupenda….mejor sabrá!
si!!! es que está muy rica! un saludooo
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Me apunto esta receta porque quería hacer una tarta este fin de semana para un cumpleaños y no estaba nada inspirado. Os cuento como ha salido.
Un saludo
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el chocolate nunca falla!
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GRACIAS
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Y los 400gr.de nata que pones en la lista de ingredientes del mousse donde los metes? Creo que te has saltado ese paso en la elaboración del mismo.
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